猪肉新鲜与否，看颜色摸手感就知道

买猪肉最怕碰到不新鲜的，不仅味道差，还可能有安全隐患。其实不用靠闻，看颜色和摸手感就能轻松判断。新鲜的猪肉颜色是淡红色或粉红色，看起来有光泽，脂肪部分是洁白的，要是猪肉颜色暗红发黑，或者脂肪发黄，肯定是放久了。
然后用手按一按，新鲜猪肉的肉质紧实有弹性，按下去的凹陷能马上弹回来，表面是干爽的，不会粘手。如果按下去凹陷半天不恢复，表面发粘甚至有渗水，那绝对不能买，说明已经开始变质了。买猪肉的时候，最好选正规摊位，能看到检验合格的证明，买回家后如果当天不吃，切成小块分装好放进冷冻室，这样下次吃的时候口感还和新鲜的差不多。