红薯全身都是宝，蒸烤煮炖各有门道

红薯是秋冬季节的家常好物，营养丰富又顶饱，但很多人做出来要么干硬要么水烂，其实不同做法要选不同的红薯。想蒸着吃或者烤着吃，要选表皮光滑、形状圆润的黄心红薯，这种红薯淀粉含量高，蒸出来沙糯香甜，烤的时候还会流蜜，咬一口特别香。
要是想做红薯粥或者红薯泥，就选白心红薯，这种红薯水分足，煮出来软糯细腻，不容易结块。处理红薯的时候要注意，红薯皮别扔，清洗干净后和红薯一起蒸，含有丰富的膳食纤维，吃的时候剥下来口感也不错。另外，红薯别放冰箱冷藏，低温会让红薯变硬，放阴凉干燥的地方就行，能存一两个月，冬天随时都能吃。