干货防潮有妙招，不生虫不发霉

香菇、木耳、虾米这些干货是厨房常备，但一到潮湿天气就容易受潮生虫，让人头疼。其实保存干货有几个简单方法，轻松解决问题。首先买干货要选干燥度高的，用手摸起来硬邦邦、没有软塌感的，闻着有本身的香味，没有霉味或异味。
回家后把干货分装成小份，放进密封罐或保鲜袋里，挤出里面的空气，密封严实。可以在罐子底部放一小包食品级干燥剂，或者放几颗干辣椒、大蒜，都能起到防虫的作用。存放的地方要选阴凉干燥的，别放在厨房水槽旁边，也别阳光直射。每隔一段时间检查一下，要是发现干货有点变软，赶紧拿出来摊开晾干，这样就能一直保持干燥，吃的时候泡发出来还是原来的味道。