番茄分着买，生吃熟吃挑不同的

番茄是家里常吃的菜，但很多人不知道，生吃和熟吃的番茄要挑不一样的，这样味道才最好。想生吃或者做凉拌番茄，要选粉红色的，形状圆润饱满，顶部有个小凹陷的，这种番茄沙瓤多，酸甜味特别浓，咬一口汁水四溢。
要是用来炒菜、做番茄炒蛋，就选大红色的，形状可能不太规则，但手感更紧实，这种番茄汁水多，炒的时候容易出汤，味道更浓郁。挑番茄的时候别买太硬的，轻轻捏一下，感觉软硬适中、有弹性的最好，太硬的可能是催熟的，没有番茄味。买回家后别放在冰箱里，常温存放就行，放几天会更甜，要是已经熟透了，就尽快吃掉，避免腐烂。